本文目录一览：
- 1、调酒师基础知识:洋酒的真伪识别
- 2、威士忌晒过还能喝吗
- 3、洋酒分为哪几种?
调酒师基础知识:洋酒的真伪识别
及黑方(black label)，还有芝华士公司生产的芝华士(chivas)皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛(ballantines)等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。
当人们的鼻子接触到酒精的挥发性气体时，能很直接地感受到酒液的风味。然后再加一点水，除了刚好去除任何刺激性的感觉之外，也可以让威士忌被「打开」、释放芳香挥发物。
了解酒品是调酒师的基本素养，所以调酒师其实也是很多“嗜酒”人士较为喜爱的职业之一，每天能与自己的兴趣相伴，并且可以接触很多平时很难接触到的酒品，这种工作实在是让人心驰神往。
调酒师的基本知识如下：任何工作都有它的经验和技巧，调酒也不例外，如果能将这些经验和技巧加以总结和理解，并熟练地运用到高酒工作中去，那么对自己调酒水平的提高是大有裨益的。
一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
下面举例说明它们之间的换算关系：70Sikes=40 GL=80Prof。从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行盖伊-卢萨卡标准，即按酒精所占液体的体积分数作为酒精度数。而美国的一些酒类现在仍沿用Proof表示。
威士忌晒过还能喝吗
1、但是放了一阵子再倒出来，会发现酒的味道变得更好喝了，这就是氧化作用。 但如果继续长时间存放，氧化会使威士忌逐渐失去香气和风味，甚至变得平淡如水，因此通常会建议威士忌开瓶后最好能在1～2年之内喝完。
2、你好，威士忌都是42°酒精量的，所以能保存得比较久，开瓶后直接盖上放回盒子就可以了，要是长时间不喝的话，就把瓶子平放，因为一般的瓶盖都是用水松木做的，放久了会干，容易漏出酒气影响酒味。另外注意避免阳光直射。
3、喝威士忌的时候，最好不要不停的转杯醒酒。存放威士忌时，要密封好，并存放在阴凉、避光处。
洋酒分为哪几种?
威士忌类 威士忌是以大麦、小麦、黑麦等为原料，经过发酵、蒸馏和陈放等过程制成。主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四种。
洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩 尼 诗 等。
朗姆酒：是一种由甘蔗糖蜜、甘蔗汁或糖蜜经过发酵、蒸馏而成的酒，其酒精含量在38-46度之间，主要分为淡朗姆酒、中性朗姆酒、浓香朗姆酒等几种类型。
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
威士忌（whisky）威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
威士忌 威士忌是一种以大麦等谷物为原料，经过发酵和蒸馏后放入橡木桶中酵化而酿成的酒。根据不同的酒度，威士忌可以分为40-60度等不同酒度。威士忌的味道清甜，酒体呈琥珀色，非常适合纯饮。
